Herbststeak

Schritt für Schritt Rezept

1. Den grünen Teil des Lauchs abschneiden und die haarigen Wurzeln entfernen. Den weißen Teil in 4 und dann in lange Stückchen schneiden. Einige Minuten in kaltem Wasser mit Essig einweichen lassen, dann gut ausspülen.
2. Die großen Blätter des Blumenkohls und den Stiel entfernen. Die Blumen behalten. Ein paar Minuten in Wasser mit etwas Essig einweichen. Die Blumen in Stückchen von 1 cm schneiden.
3. Die Kartoffel schälen, waschen und in Stückchen von 1 cm schneiden.
4. Hackfleisch in Stückchen schneiden.
5. Den Lauch in den Dampfkorb legen.
6. Die Kartoffeln in den Dampfkorb legen.
7. Den Blumenkohl in den Dampfkorb legen.
8. Hackfleisch in den Dampfkorb legen.
9. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
10. Das Kochwasser reservieren.
11. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
12. Das Olivenöl in den Dampfkorb legen.
13. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
14. Das Pürieren starten.
15. Den Kümmel in den Dampfkorb legen.
16. Den Schüsselinhalt noch einmal pürieren.