Gebackene Ratatouille mit Kalbfleisch

Schritt für Schritt Rezept

1. Die Tomaten etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen, abtropfen lassen, und in kaltes Wasser tauchen. Die Haut entfernen. Tomaten halbieren und entkernen.
2. Die Zucchini vorsichtig waschen und in dünne runde Scheiben schneiden.
3. Die rote Paprika in Wasser waschen und den Stiel entfernen. In zwei Hälften schneiden, damit Sie die Kerne und die feine weiße Haut darin entfernen können. In dünne Scheiben schneiden und dann in Stückchen von 1 cm schneiden.
4. Die Auberginen gut waschen und in Stückchen von 1 cm schneiden.
5. Die Zwiebel schälen und nur den weißen Teil behalten. Waschen und in Stückchen schneiden.
6. Den Knoblauch in die Würzkugel geben.
7. Die Tomate in den Dampfkorb legen.
8. Paprika in den Dampfkorb legen.
9. Die Aubergine in den Dampfkorb legen.
10. Die Zwiebel in den Dampfkorb legen.
11. Die Zucchini in den Dampfkorb legen.
12. Die Gewürzkugel in den Dampfkorb legen.
13. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
14. Das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Fett kochen.
15. Das gesamte Gemüse und das Kalbfleisch mischen, in eine Auflaufform geben und 20 Minuten bei 170 ° C im Ofen backen.
16. Das Gemüse leicht mit Olivenöl beträufeln.