El primer tajín
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Tiempo de preparación
16 min
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Tiempo de cocción
24 min
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Tamaño de la porción
265 g
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Temporada
Otoño
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Lista de ingredientes
½ cc de aceite de oliva
170 g de calabaza
55 g de garbanzos
30 g de cordero
½ cc de miel
½ cc de ras el hanout
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Edad
13 a 24 meses
Receta paso a paso
- Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en daditos de 1 cm después de quitar las pipas.
- Cortar el cordero en daditos de 1 cm.
- Desenvainar los guisantes.
- Poner el cordero en la cesta de vapor.
- Poner la calabaza en la cesta de vapor.
- Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
- Reservar el agua de cocción.
- Poner el contenido de la cesta en la jarra.
- En un cazo, poner 4 cucharadas soperas del agua de cocción, las especias y la miel. Reducir a fuego fuerte hasta obtener una consistencia melosa.
- Poner los guisantes en la jarra.
- Añadir el aceite de oliva en la jarra.
- Triturar añadiendo poco a poco la mezcla reducida hasta obtener la consistencia deseada.
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