Filet mignon exótico
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Tiempo de preparación
12 min
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Tiempo de cocción
24 min
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Tamaño de la porción
215 g
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Temporada
Otoño
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Lista de ingredientes
½ cc de aceite de oliva
95 g de boniato
95 g de puerro
20 g de solomillo
½ cc de cúrcuma
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Edad
4 a 6 meses
Receta paso a paso
- Pelar el boniato, lavarlo y cortarlo en daditos de 1 cm.
- Cortar la parte verde del puerro y retirar la base con raíces. Cortar la parte blanca en cuatro y luego en trocitos de 1 cm de longitud. Dejarlos a remojo durante unos minutos en agua fría y enjuagarlos bien.
- Cortar el filet mignon de cerdo en trocitos.
- Poner el boniato en la cesta de vapor.
- Poner el filet mignon en la cesta de vapor.
- Poner el puerro en la cesta de vapor.
- Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
- Reservar el agua de cocción.
- Poner el contenido de la cesta en la jarra.
- Añadir aceite de oliva en la jarra.
- Añadir una parte del agua de cocción hasta obtener la consistencia deseada.
- Triturar el contenido de la jarra.
- Poner la curcuma en la jarra.
- Volver a triturar el contenido de la jarra.
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