Merlano al cavolfiore
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Preparation time
18 min
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Cooking time
24 min
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Portion size
220 g
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Season
Winter
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Ingredient list
½ càc of crème fraîche
110 g of chou-fleur
60 g of pomme de terre
20 g of merlan
25 g of gingembre
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Age
4 to 6 months
Step by step recipe
- Rimuovere le foglie grandi del cavolfiore, rimuovere il torsolo mantenendo solo le cimette. Immergere in acqua e aceto per qualche minuto. Tagliare le cimette a cubetti di 1 cm.
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti da 1 cm.
- Fai scorrere il dito sul filetto di merlano per verificare che non ci siano lische e taglia il merlano a cubetti di circa 1 cm.
- Tagliare un pezzo di zenzero, sbucciarlo, lavarlo e tagliarlo in 3 fette rotonde. Mettere le fette in una sfera per spezie
- Mettere il merlano nel cestello di cottura a vapore
- Mettere il cavolfiore nel cestello di cottura a vapore
- Mettere le patate nel cestello di cottura a vapore
- inserisci la sfera per spezie nel cestello della cottura a vapore
- Aggiungere panna
- Tenere da parte il liquido di cottura
- Versare il contenuto del cestello nel mixer
- Aggiungi la panna al mixer
- Aggiungere parte del succo di cottura a seconda della consistenza desiderata.
- Frullare il contenuto della ciotola.
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