Clafouti aux mirabelles

Step by step recipe

1. Lavez soigneusement les mirabelles, coupez les en deux et ôtez les noyaux.
2. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le beurre. Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit légèrement fondu dans le lait chaud.
3. Attendez que le lait refroidisse légèrement. Pendant ce temps, dans un petit saladier, mélangez l’œuf et le sucre.
4. Versez la farine en pluie dans ce mélange. Lorsque le lait est tiède, versez le peu à peu sur la préparation et remuez bien pour éviter les grumeaux.
5. Dans un ramequin, mettez les fruits au fond et recouvrez les avec l’appareil. Placez le ramequin dans le panier vapeur.
6. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Laissez un peu refroidir. Servez le clafouti tiède.