Franc-Comtoise style endive
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Preparation time
12 min
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Cooking time
18 min
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Portion size
220 g
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Season
Summer
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Ingredient list
30 g of Comté
85 g of carotte
70 g of endive
35 g of boulgour
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Age
13 to 24 months
Step by step recipe
- Mettez le boulgour dans le rice coker avec 45 ml d'eau.
- Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
- Epluchez la carotte, lavez la et coupez la en fines rondelles.
- Enlevez le cône d’amertume de l'endive et détaillez la en tronçons.
- Mettez l'endive dans le panier vapeur.
- Mettez la carotte dans le panier vapeur.
- Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
- Réservez le jus de cuisson
- Mettez le Contenu du panier dans le bol.
- Mettez le boulgour dans le bol.
- Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
- Mixez le contenu du bol.
- Ajoutez le Comté dans le bol.
- Mixez de nouveau le contenu du bol.
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