Gelber und grüner Pollack

Schritt für Schritt Rezept

1. Die Kartoffel schälen, waschen und in Stückchen von 1 cm schneiden.
2. Die grünen Teile vom Lauch abschneiden und die haarige Basis entfernen. Die weißen Teile in vier Stücke und dann in Längen von 1 cm schneiden. Ein paar Minuten in frischem Wasser einweichen lassen und gut waschen
3. Die grünen Bohnen gründlich in Essigwasser waschen, aber nicht einweichen. Die Enden von Hand abschneiden und sie in Abschnitte von 3 bis 4 cm schneiden.
4. Den Finger über das Filet führen, um sicherzustellen, dass sich keine Gräten mehr im Fisch befinden, und den Fisch dann in kleine Stücke schneiden.
5. Den Lauch in den Dampfkorb legen.
6. Die grünen Bohnen in den Dampfkorb legen.
7. Die Kartoffeln in den Dampfkorb legen.
8. Den Pollack in den Dampfkorb legen.
9. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
10. Das Kochwasser reservieren.
11. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
12. Etwas Butter in die Schüssel legen.
13. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
14. Das Pürieren starten.