Provenzalisches Lamm

Schritt für Schritt Rezept

1. Die Tomaten etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen, abtropfen lassen und in sehr kaltes Wasser tauchen. Haut entfernen, die Tomaten halbieren und entkernen.
2. Die Zucchini vorsichtig waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Lammfleisch in Stückchen schneiden.
4. Das Lammfleisch in den Dampfkorb legen.
5. Die Zucchini in den Dampfkorb legen.
6. Die Tomaten in den Dampfkorb legen.
7. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
8. ½ Liter Wasser in eine Pfanne gießen. Die Tapioka in das kochende Wasser streuen. Bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
9. Das Kochwasser reservieren.
10. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
11. Das Olivenöl in die Schüssel gießen.
12. Die Tapioka in die Schüssel legen.
13. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
14. Das Pürieren starten.