Ratatouille fundente con ternera

Receta paso a paso

1. Escaldar el tomate y retirar la piel. Cortarlo por la mitad y retirar las semillas.
2. Lavar minuciosamente el calabacín y cortarlo en daditos.
3. Limpiar el pimiento con agua y retirar el pedúnculo (el rabito). Cortarlo por la mitad para poder retirar las semillas y la parte blanca del interior. Por último, cortarlo en tiras finas y después en daditos.
4. Lavar la berenjena, retirar el pedúnculo y las hojas y cortarla en daditos de 1cm.
5. Pelar el trozo de cebolla (blanca) conservando únicamente la parte blanca. Lavarla y cortarla en trocitos.
6. Poner el medio diente de ajo en la bola de sabores.
7. Poner el tomate en la cesta de vapor.
8. Poner el pimiento en la cesta de vapor.
9. Poner la berenjena en la cesta de vapor.
10. Poner la cebolla en la cesta de vapor.
11. Poner el calabacín en la cesta de vapor.
12. Poner la bola de sabores en la cesta de vapor.
13. Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
14. Cortar la ternera en trocitos y cocinarla en una sartén antiadherente, sin añadir nada de grasa.
15. Mezclar toda la verdura y la ternera y colocarla en una bandeja pequeña para gratinar. Meter la bandeja en el horno durante 20 minutos a 170 °C.
16. Regar las verduras con un chorrito de aceite de oliva.