Hake dauphinois
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Preparation time
18 min
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Cooking time
18 min
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Portion size
275 g
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Season
Winter
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Ingredient list
70 g of patate douce
100 g of carotte
30 g of colin
½ olives noires (dénoyautées)
½ càc of crème liquide
65 mL of lait de vache demi-écrémé
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Age
25 to 36 months
Step by step recipe
- Épluchez la patate douce, lavez-la et coupez-la en petits cubes de 1 cm.
- Epluchez la carotte, lavez la et coupez la en fines rondelles.
- Vérifiez en passant l’index sur le filet, que le poisson ne contient pas d’arête, puis découpez le en petits morceaux.
- Mettez la patate douce dans le panier vapeur.
- Mettez le colin dans le panier vapeur.
- Mettez les carottes dans le panier vapeur.
- Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
- Préchauffez le four à 200°C. Placez les patates douces et les carottes au fond d’un plat à gratin. Emiettez le poisson et déposez le à son tour dans le plat.
- Mettez la crème liquide dans le bol.
- Mettez les olives noires dans le bol.
- Mettez le lait de vache demi-écrémé dans le bol.
- Mixez le contenu du bol.
- recouvrez la préparation.
- Mettez au four pendant 15 minutes.
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