Exotisches Schweinefilet

Schritt für Schritt Rezept

1. Die Süßkartoffel schälen und waschen, dann in Stückchen von 1 cm schneiden.
2. Den grünen Teil des Lauchs abschneiden und die haarigen Wurzeln entfernen. Den weißen Teil in vier Teilen schneiden, dann in Stücke von 1 cm. Einige Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen und dann gut ausspülen.
3. Das Filet in Stückchen schneiden.
4. Die Süßkartoffel in den Dampfkorb legen.
5. Das Schweinfilet in den Dampfkorb legen.
6. Lauch in den Dampfkorb legen.
7. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
8. Das Kochwasser reservieren.
9. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
10. Das Olivenöl in die Schüssel gießen.
11. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
12. Das Pürieren starten.
13. Die Kurkuma in die Schüssel legen.
14. Den Inhalt der Schüssel erneut mischen.