Käsekuchen mit Paprika Coulis

Schritt für Schritt Rezept

1. Die Möhre schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Paprika halbieren, um die Kernen und die weiße Innenhaut zu entfernen. In dünne Scheiben schneiden.
3. Den Paprika in den Dampfkorb legen.
4. Die Möhren in den Dampfkorb legen.
5. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
6. Das Kochwasser reservieren.
7. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
8. Kräuter der Provence in die Schüssel legen.
9. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
10. Das Pürieren starten.
11. In einer Pfanne die Milch und den Agar-Agar zum Kochen bringen. Die Zubereitung etwas abkühlen lassen.
12. Milch mit Frischkäse und Schnittlauch kräftig mischen.
13. Die Knäckebrote in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss legen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Die Unterseite von zwei Auflaufförmchen mit den Knäckebrotkrumen bedecken.
14. Die Auflaufförmchen mit der Zubereitung aus Milch, Agar-Agar und Philadelphia-Käse füllen, und aufstapeln. An einen warmen Ort aufbewahren, bis es fest ist. Mit der Coulis servieren.