Cheese cake con coulis de pimiento​

Receta paso a paso

1. Pelar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajitas finas.
2. Lavar el pimiento con agua y retirar el rabito (el pedúnculo). Cortarlo por la mitad para poder quitar las semillas y la parte blanca del interior. Por último, cortarlo en tiras finas.
3. Poner el pimiento en la cesta de vapor.
4. Poner la zanahoria en la cesta de vapor.
5. Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
6. Reservar el agua de cocción.
7. Poner el contenido de la cesta en la jarra.
8. Poner las hierbas provenzales en la jarra.
9. Añadir una parte del agua de cocción hasta obtener la consistencia deseada.
10. Triturar el contenido de la jarra.
11. Calentar la leche en un cazo junto con el agar-agar hasta llevar a ebullición. Dejar enfriar un poco.
12. Mezclar la leche con el queso fresco y el cebollino vigorosamente.
13. Poner los biscotes en una bolsita de congelación con cierre y chafarlos con un rodillo. Cubrir el fondo de los dos moldes con los trocitos de biscotes.
14. Después, rellenar con la preparación de leche, agar-agar y queso fresco y aplastar bien. Enfriar hasta que cuaje bien. Servir con el coulis.