Bistec otoñal​

Receta paso a paso

1. Cortar la parte verde del puerro y retirar la base con raíces. Cortar la parte blanca del puerro en cuatro y luego en trozos de 1 cm de longitud. Dejar a remojo durante unos minutos en agua fría y enjuagar bien.
2. Retirar las hojas de la coliflor, así como el tronco y conservar únicamente los arbolitos. Dejar a remojo durante unos minutos en agua con vinagre. Cortar los arbolitos en daditos de 1 cm.
3. Pelar, lavar y cortar la patata en daditos de 1 cm.
4. Separar la carne picada en trocitos.
5. Poner el puerro en la cesta de vapor.
6. Poner la patata en la cesta de vapor.
7. Poner la coliflor en la cesta de vapor.
8. Poner la carne picada en la cesta de vapor.
9. Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
10. Reservar el agua de cocción.
11. Poner el contenido de la cesta en la jarra.
12. Añadir el aceite de oliva a la jarra.
13. Añadir una parte del agua de cocción hasta obtener la consistencia deseada.
14. Triturar el contenido de la jarra.
15. Añadir el comino a la jarra.
16. Volver a triturar el contenido de la jarra.