Gratín de ternera con espárragos
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Tiempo de preparación
25 min
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Tiempo de cocción
24 min
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Tamaño de la porción
240 g
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Temporada
Invierno
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Lista de ingredientes
85 g de espárragos
30 g de ternera
95 ml de leche semidesnatada de vaca
15 g de harina de trigo
15 g de mantequilla sin sal
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Edad
25 a 36 meses
Receta paso a paso
- Cortar la base de los espárrago, que es la parte más dura del tallo. Pelar los espárragos con un pelador y lavarlos. Si son muy gruesos, partirlos por la mitad. Si no, dejarlos tal cual y cortarlos en trozos de 3 cm.
- Cortar la ternera en daditos de 1 cm.
- Poner los espárragos en la cesta de vapor.
- Poner la ternera en la cesta de vapor.
- Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
- Poner la leche y la harina en un cazo y remover constantemente hasta que la bechamel se espese. Añadir una nuez de mantequilla.
- Poner los espárragos y la ternera en una bandeja para gratinar y cubrir con la bechamel. Poner en el horno durante 10 minutos.
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