Pescadilla a la tunecina​

Receta paso a paso

1. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas.
2. Lavar las judías verdes frescas minuciosamente con agua y vinagre, pero sin poner a remojo. Quitar las puntas a mano y cortarlas en trocitos de 3 a 4 cm.
3. Pasar un dedo por encima del filete de pescadilla para comprobar que no haya ninguna espina y cortarlo en trocitos pequeños.
4. Poner la zanahoria en la cesta de vapor.
5. Poner las judías verdes en la cesta de vapor.
6. Poner la pescadilla en la cesta de vapor.
7. Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
8. Reservar el agua de cocción.
9. Poner el contenido de la cesta en la jarra.
10. En un cazo, verter medio litro de agua. Ir añadiendo la tapioca en forma de lluvia cuando el agua esté hirviendo. Cocinar a fuego suave unos 7 minutos removiendo de vez en cuando.
11. Poner la tapioca en la jarra.
12. Añadir el aceite de oliva en la jarra.
13. Poner el ras el-hanout en la jarra.
14. Añadir una parte del agua de cocción en función de la consistencia deseada.
15. Triturar el contenido de la jarra.