Le premier tajine

Etape par étape

1. Epluchez le potiron, lavez le et coupez le en petits cubes de 1 cm après avoir ôté les pépins.
2. Coupez l’agneau en petits cubes de 1 cm.
3. Egouttez les pois chiches.
4. Mettez l'agneau dans le panier vapeur.
5. Mettez le potiron dans le panier vapeur.
6. Mettez de l'eau dans le reservoir au niveau 3 et lancez la cuisson
7. Réservez le jus de cuisson
8. Mettez le contenu du panier dans le bol.
9. Dans une casserole, mettez 4 cuillères à soupe de jus de cuisson, les épices et le miel. Faites réduire à feu vif pour obtenir une consistance un peu sirupeuse.
10. Mettez les pois chiches dans le bol.
11. Mettez l'huile d'olive dans le bol.
12. Mixez en ajoutant peu à peu le mélange réduit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.