Endibias con tapioca
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Tiempo de preparación
12 min
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Tiempo de cocción
18 min
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Tamaño de la porción
220 g
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Temporada
Invierno
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Lista de ingredientes
½ nuez de mantequilla
120 g de endibia
½ cebolla
25 g de tapioca
20 g de jamón cocido
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Edad
4 a 6 meses
Receta paso a paso
- Retirar la base, más amarga, de las endibias y cortarlas en trozos.
- Cortar la cebolla blanca en trozos hasta llenar la bola de sabores.
- Poner las endibias en la cesta de vapor.
- Poner la bola de sabores en la cesta de vapor.
- Ponga agua en el depósito 2 y empiece a cocinar.
- Reservar el agua de cocción.
- Verter el contenido de la cesta en la jarra.
- En una olla, poner ½ litro de agua. A continuación, añadir la tapioca a modo de lluvia en el agua hirviendo. Cocinarla a fuego lento durante unos 7 minutos, removiendo regularmente.
- Poner la tapioca en la jarra.
- Poner el jamón cocido en la jarra.
- Poner una nuez de mantequilla en la jarra.
- Incorporar una parte del agua de cocción hasta obtener la consistencia deseada.
- Triturar el contenido de la jarra.
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