La gelée de poire épicée

Step by step recipe

1. Epluchez la poire, lavez la, coupez la en deux et ôtez les pépins.Coupez la en petits cubes de 1cm.
2. Mettez la poire dans le panier vapeur.
3. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 2) et lancez la cuisson.
4. Réservez le jus de cuisson.
5. Coupez le pain d’épices en petits dés.
6. Mettez le pain d'épices dans le bol.
7. Ajoutez le jus de cuisson dans le bol avec 2/3 morceaux de poire cuite.
8. Mixez le contenu du bol.
9. Mélangez dans une casserole la préparation mixée et l’agar agar. Portez à ébullition pendant 2 minutes environ.
10. Placez les poires cuites dans un petit ramequin puis nappez les avec la préparation contenant l’agar agar. Faites refroidir au réfrigérateur.